La bebida mexicana más popular de los bares, Margarita, sólo se sabe con certeza que se prepara a base de un buen tequila, Triple Sec o Cointreau y jugo fresco de limón.
Aparte de los ingredientes e instrucciones, la verdadera historia de la “Margarita” es una incógnita que se pierde entre muchas leyendas.
Acapulco, México – 1948
Cuenta una revista de agencias publicitarias que Margarita Sames auspició una fiesta y uno de los invitados era Nicky Hilton, heredero de la cadena de hoteles. Para impresionar al magnate dicen que Margarita mezcló el tequila con Cointreau y jugo de limón, y la sirvió en copas cocteleras escarchadas con sal para contrarrestar el alcohol y el sabor del tequila.
Ciudad Juárez, México – 1942
También se dice que en esta época, durante la celebración del 4 de julio, una clienta le pidió al cantinero Pancho Morales una “Magnolia” con Cointreau. Como no se acordaba qué otra bebida llevaba, Pancho le agregó a la bebida su tequila favorito y al final de la noche la clienta se confundió de flor -efecto del alcohol- llamándo le “Margarita”.
Rosarito, México – 1938
Otra leyenda cuenta que a una corista llamada Marjorie King, le gustaba beber bastante pero era alérgica a todos los licores menos al tequila. Una noche, Danny Herrera, propietario del bar “Rancho la Gloria”, le preparó un trago especial con tequila blanco y limón. Le llamó “Margarita” en su nombre.
Puebla, México – 1936
Una noche el gerente del Hotel Crespo le preparó a su novia, amante de la sal, un trago con la arista de la copa bañada en sal. El vaso estaba lleno de tequila, Triple Sec y limón, siendo supuestamente la primera “Margarita” que se sirvió en la historia.
Beverly Hills, California – Años 50
Un distribuidor de tequila encontró que una bebida llamada “Margarita” era la más popular del bar “Tail O’ the Cock” y se preparaba a base de tequila y jugo de limón. Se dice por ahí que el cantinero inventó la bebida en un viaje a Rosarito para visitar a su amigo Danny Herrera, propietario del bar “Rancho la Gloria”.
Aunque no sabemos la verdadera trayectoria de la “Margarita”, sí sabemos que sigue siendo una de la bebidas más atrayentes, misteriosas y populares del mundo. La preparación hoy en día incluye el sabor que tú quieras agregarle. ¡Salud!
