Las calles no sólo de Los Ángeles, sino de casi todos los suburbios y ciudades aledañas están repletas de locales de comida chatarra, changarros que anuncian un menú tan variado como la programación de Fox. Con tanto de donde escoger, resulta increíble el no poder encontrar algo tan básico como un “perro caliente” that doesn’t taste like it’s name. Preparar un hot dog es un no-brainer, preparar un BUEN hot-dog, that’s another story.

En la tierra de las hamburguesas y la comida rápida, es fácil dejarse llevar por las miles de franquicias y caer en las garras de Micky D’s o de Jared y su dieta milagrosa. Ya sea por conveniencia o por hueva no salimos de lo mismo, pero llega un momento en el que una de dos: o extrañamos la comida que nos preparaba mamá, o la cruda de la noche anterior es tal que ni el agua mineral la puede curar.

Todos contamos entre nuestros amiguetes con el peculiar bebedor de cerveza que no cesa en la búsqueda de nuevos sabores; el infiel de las chelas; el empedernido de las rubias espumosas de diferentes tonalidades y buqués. Pues bien, dedicamos a esos chavos y chavas un local más donde mitigar la sed con una exquisita cerveza y acompañada de una de las mejores hamburguesas del sur de California: ¡a tu salud!

Aunque “algunos” nieguen su calidad, el French Dip es a Los Angeles lo que el Philly Steak Sandwich es a Philadelphia. Aunque veas estos húmedos emparedados, bocadillos o sandwichs en multitud de restaurantes de comida rápida de los USA, son dos los locales angelinos los que proclaman su paternidad: Cole’s PE Buffet, un cute restaurante en down town, y Philippe Famous French Dip, ubicado muy cerca de la Placita Olvera. Coolinaria te trae en esta ocasión un vistazo rápido a este último restaurante por su peculiaridad y su dip.