Danny Trejo, el actor de aspecto rudo, voz rasposa y llamativos tatuajes, da lección magistral de lo que es comer un buen taco picante con leche
Tras hacer de rabiar a más de uno en películas como “Machete”, “Heat” o “Desperado”, el actor de origen mexicano Danny Trejo nos sorprende ahora con una nueva aventura, esta vez gastronómica, con la que está consiguiendo, literalmente, estar en boca de muchos.
Se trata de Trejo’s Tacos, un restaurante de aspecto informal situado en lo que se conoce como Mid Wilshire en Los Angeles, y que en tan solo unos meses se ha convertido en “Tierra Santa” de la comida preferida de los angelinos.
“Mis tacos son absolutamente magnificent“, confesaba a modo de eslogan el actor a AlBorde.com, mientras contaba con todo detalle sus creaciones más populares. “Desde luego uno obligado es el taco de tofu con pimienta negra. Solo por ése viene gente de todas partes, hasta turistas de Australia hemos tenido”. El menú incluye también los tacos de pollo con jidori, los de beef brisket, el taco de carne asada y también tacos para celiacos “porque yo mismo soy alérgico al gluten”. Mucha variedad y alta calidad que Trejo resume como “tacos gourmet” y que el actor dice conseguir utilizando ingredientes frescos de granjas locales.
Taco de carne asada con pepita pesto
El éxito ha sido tal que compañías como Got Milk? se han fijado en este gurú de los tacos para su nueva campaña “Spicy Loves Milk”. En ella, los mejores chefs y personalidades del mundo de la gastronomía han ofrecido su talento para crear combinaciones que resalten el (un tanto excéntrico) maridaje entre la leche y la comida picante.
“Yo de pequeño ya tomaba tacos con leche, por eso de que la leche contrarresta el picante, así es que cuando me llamaron los de Got Milk? no dude en aliarme con ellos”, afirma Trejo mientras posa mostrando el machete que lleva bordado en el forro de su chaqueta, e invita a los asistentes a probar su más reciente creación: un taco de carne asada con pepita pesto, y que seguramente pasará a la historia como la interpretación más original del actor y también la más picante.
